Specifikationer och konstruktion
SHUN betyder ”på toppen av perfektion” – den nivå varje kniv i Premier-serien strävar efter. Den 14 cm långa santokukniven har en massiv kärna av VG-MAX-stål med en hårdhet på 61 ± 1 HRC, omgiven av 32 lager damaskstål. Bladets yta är handhamrad – en teknik som kallas Tsuchime i Japan – vilket ger en tidlös estetik tillsammans med skärpa.
Bladet i detalj
- Bladlängd: 14 cm
- Stålkärna: VG-MAX
- Hårdhet: 61 ± 1 HRC
- 32 lager damaskstål runt kärnan
- Handhamrad Tsuchime-yta
Handtag och komfort
Handtaget är tillverkat i brun valnöt med en ergonomisk form som passar både vänster- och högerhänta. Formen ger ett balanserat grepp vid både finhackning och tyngre snitt.
Unik karaktär
Varje Shun-kniv får sin individuella karaktär genom att förfina den naturliga skönheten hos damaskmönstret – varje exemplar är därför omisskännligt och unikt. Tillverkningstekniken är inspirerad av den mästerliga konsten för samuraisvärd och låter knivbladen formas med samma precision som ett svärd.
Användning
Den vackra japanska santokukniven från Kai har en hög bladprofil som passar utmärkt för att skära och hacka grönsaker och kött – ett naturligt val i köket för den som vill ha en japansk kniv med både skärpa och balans.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.